אטריות תוצרת בית המיוצרות בביתנו מהוות אוכל אידיאלי עבור כל הצליאקים לטעום ומסיבה זו אלמד אתכם כיצד להכין את מתכון הבצק הבסיסי לאטריות ללא גלוטן.
מצרכים:
12 כפות עמילן תירס
6 כפות קמח קסאווה
6 כפות קמח אורז
2 כפות שמן רגיל או שמן תירס
ביצי 3
מלח לטעימה
הכנה:
מסדרים את כל החומרים היבשים בצורת כתר. ואז מוסיפים את הביצים והשמן במרכז, מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים היטב. הוסיפו אליו מעט מים עד ליצירת מסה הומוגנית.
לאחר הכנת הבצק, מותחים אותו בעזרת המערוך וחותכים את האטריות בעזרת סכין בעובי שבחרתם. אפשר גם לחתוך את האטריות בעזרת חותכן הפסטה או הפסטלינדה.
אתה יכול להקפיא את הפסטה שהוכנה כך?
האם ניתן להשריץ את בצק הפסטה הזה?