לביבות בקלה, מתכון מסורתי שאי אפשר לפספס בחג הפסחא. לביבות בקלה פשוטות מאוד להכנה, הן רכות ועסיסיות מאוד, בקלה מעניקה לה טעם מדהים.
אם כי מקובל להכין לביבות בקלה בחג הפסחאאלה מוכנים כל השנה, מכיוון שהם יכולים להיות מורכבים ממרכיבים שונים, תמיד יש מישהו שלא אוהב בקלה ואפשר להכין אותם עם דגים אחרים, ירקות, בשרים ...
לביבות בקלה אנחנו יכולים ללוות אותם ברוטב או להכין איולי.
מצרכים
- 250 גרם. בקלה מותקת
- ביצי 2
- כוס חלב 100 מ"ל.
- 1-2 שיני שום
- פטרוזיליה
- 4 כפות קמח (40-50 גרם קמח)
- ½ כפית שמרים
הכנה
- הדבר הראשון הוא להכין את בקלה, אנו נשאב אותה למשך 48 שעות ונחליף את המים 3-4 פעמים. ניתן לרכוש אותו כבר מבוזל.
- בקערה שמנו את הביצים והחלב, היכו אותו.
- נוסיף כמה כפות קמח, השמרים, השום, הפטרוזיליה והקלה, ואנחנו מערבבים אותה.
- ואז נוסיף את הקמח החסר, כשאנחנו רואים איך הבצק.
- נתנו לו לנוח חצי שעה במקרר. שמנו מחבת עם מספיק שמן וכשהוא חם מאוד נתחיל להכין את הביבות.
- אנו מערבבים היטב את הבצק ובעזרת כף מרק ניקח את הבצק ונשפוך אותו לתבנית.
- נעזוב אותם כ -3 או 4 דקות מכל צד, נסיר אותו ונניח אותם על צלחת עם נייר מטבח לספיגת השמן.
- הם יהיו מוכנים להגשה. חם הם טובים מאוד.
- אפשר להגיש עם רוטב או איולי.