יש לכם מה לחגוג בקרוב? זֶה טארט שמנת ופטל מה שאני מציע היום יכול להיות חלופה מצוינת להגשה עם קפה. רשימת המרכיבים שלו קטנה, היא קלה להכנה והיא טעימה! ולפעמים אין צורך לסבך דברים כדי להגיע לתוצאה טובה.
עוגת ספוג משמשת כבסיס לעוגת השכבות הזו. במקרה הזה כמה שכבות כי הקטנתי את זה לשתיים, אבל אפשר ליצור שלוש דקות יותר אם תרצו. העוגה תתפוס יותר גובה ו זה יהיה יותר צבעוני וחגיגי. עם כמה נרות וכמה קישוטים, זה ייראה נהדר!
לגבי הפטל, אל תחסכו. באופן אישי אני אוהב שהשכבה העליונה מתאימה היטב. תוספת פטל או, במקום זאת, תותים. ואפשר גם להוסיף אותם לקרם כפי שאנו מציעים שלב אחר שלב. אני מקווה שתעזו לנסות!
המתכון
מצרכים
- |עבור העוגה
- 25 גרם. חמאה, בטמפרטורת החדר (ועוד קצת לתבניות)
- ביצי 4
- 125 גרם. של סוכר
- 125 גרם. קמח מאפה
- 1 כפיות אבקת אפיה
- קורט מלח אחד
למילוי ולציפוי
- 600 גרם. שמנת להקצפה, קרה מאוד
- 80 גרם. אבקת סוכר
- 300-400 גרם. של פטל
- 15 גרם. של סוכר
הכנה
- אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ואנחנו מכינים תבנית בקוטר 18-20 ס"מ על ידי ריפוד הבסיס בנייר אפייה ושימון הקירות בחמאה.
- אחרי אנחנו מכים את החמאה עד שהוא קרמי ואנחנו שומרים.
- בקערה גדולה, עכשיו אנחנו מקציפים את הביצים והסוכר עד שהם הופכים לבנים ומכפילים את נפחם.
- הבא מוסיפים את החמאה לתערובת לאט לאט ואנחנו ממשיכים להכות.
- לבסוף נוסיף את הקמח, את השמרים והמלח המנופים ומערבבים בעדינות בעזרת מרית בתנועות עוטפות.
- אנו שופכים את התערובת לתבנית ו אנו אופים ב-180 מעלות למשך 35-45 דקות או עד שהעוגה נגמרת.
- לאחר שסיימנו, נתנו להם להתקרר במשך 10-15 דקות ולאחר מכן נשחרר אותם על רשת ונותן להם להתקרר. להתקרר לחלוטין.
- בזמן שהעוגה מתקררת אנחנו מכינים את מילוי הקרם. לשם כך, בקערה גדולה ועם כמה מקציפים, אנחנו מקציפים את השמנת (להיזהר לא להפריז!).
- לאחר מכן, נוסיף את אבקת הסוכר ואנחנו מערבבים עם המרית, תוך שימוש בתנועות עוטפות כדי שהקרם לא יורד. אנחנו מוציאים לקערה ושומרים במקרר.
- אם אתה רוצה להוסיף פטל למילוי של שמנת, למעוך 100 גרם. של פטל עם 15 גרם סוכר וגם לשמור במקרר.
- עכשיו כשהעוגה קרה חתכנו אותו לשניים לרוחב ושמנו את אחת השכבות על הצלחת שבה אתה הולך להגיש את העוגה.
- מורחים מעל קצת יותר משליש מהקרם. מרכיבים ומוסיפים, אם החלטנו לעשות זאת, את הפטל הכתוש מעל.
- אחרי שמנו את השכבה השנייה של העוגה מעל ומעל זה מורחים את יתרת הקרם. בשלב זה אפשר להכניס את העוגה למקרר אם לא מתכוונים להגיש אותה לכמה שעות או אם רוצים שיהיה קריר.
- לבסוף, אנחנו מוציאים את העוגה מהמקרר חצי שעה לפני ההגשה ו אנחנו מקשטים עם פטל השטח.