Torrijas הם מתוק הפסחא המובהק בספרד, למרות שהיא לא היחידה. זה קל להכנה מתוק שהיה איתנו מאז ומתמיד, אולם הוא קלורי מדי ולא רק בגלל המרכיבים, אלא בגלל אופן ההכנה שלו. אבל אפשר להפחית מעט את השומנים בטורייה, רק צריך לשנות את הדרך בה מכינים אותם.
התנור הוא בעל בריתך הגדול במטבח, זו אחת הדרכים הטובות ביותר לעשות זאת חסוך קלוריות ושומנים ריקים מהמזון. גם כשמכינים בלילות תוכלו להשתמש בתנור שלכם ותקבלו מנות קלות בהרבה. הטוריות האלה עדיין חזקות, מכיוון שהמרכיבים זהים בדרך המסורתית להכנת מתוק זה, אך לפחות אנו חוסכים שומן בכך שאנחנו נמנעים מטיגון. אנחנו מסבירים שלב אחר שלב, נהנים מהם!
טוריות חלב אפויות
טוריות חלב אפויות
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ספרדי
סוג מתכון: קינוח
מנות: 8
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- כיכר לחם מיוחדת לטוסט צרפתי
- ½ ליטר חלב מלא
- 6 כפות סוכר
- קליפת הלימון
- מקל קינמון אחד
- ביצי 2
- קינמון טחון
- סוכר (לקישוט)
הכנה
- שמנו את החלב בסיר מעל האש והוספנו את קליפת הלימון, ונזהר שלא יהיה החלק הלבן.
- אנו מוסיפים גם את מקל הקינמון ונותנים לו להתבשל על אש נמוכה תוך ערבוב מפעם לפעם.
- כשהחלב מתחיל לרתוח מסירים מהאש ומוסיפים את הסוכר.
- אנו מערבבים היטב ושומרים את החלב בזמן שהוא מחלחל, למשך 15 דקות לפחות
- בינתיים אנחנו הולכים לחתוך את הלחם לפרוסות בעובי של שתי אצבעות.
- אנחנו מחממים את התנור ל 200 מעלות ומכינים תבנית אפיה עם דף נייר שומן.
- אנו מסננים את החלב כדי להסיר כל מנוחה.
- עכשיו אנחנו הולכים להכין את הטוריות, תחילה אנו משרים בחלב ואז עוברים דרך הביצה הטרופה ואנחנו מניחים אותה על מגש התנור.
- אנו מציגים את המגש בתנור בחלק הגבוה ביותר.
- אנחנו נותנים לטוריות להשחיל מצד אחד ולהפוך אותן.
- ברגע שהם מוכנים, אנו עוברים תערובת של סוכר וקינמון ושומרים במקור עמוק היטב.