לב קפה

מצרכים:

6 חלמונים
קינמון
500 מ"ל או חלב סמ"ק
8 כפות סוכר
2 כפות קפה
6 חלבוני ביצה

הכנה:

הכינו סירופ לשיער עם הסוכר. מוסיפים ללבנים שהוכה בשלג, מקציפים עד שהתקרר ואז מוסיפים את הקפה. מכניסים למקור ומעבירים לתנור בינוני למשך 15 דקות. חוץ מזה מחממים את החלב עם הקינמון ומעט סוכר. מורידים את האש ומוסיפים את החלמונים. מקציפים כדי להימנע מבישול. מגישים קר ורחצים בחלב.