הלחיים הן בשר מאוד רך ועסיסי מעל פני החזיר, זה גם א בשר זול בעזרתם נוכל להכין מנות שונות.
היום אני מציע לחי חזיר אפויות, יש מתכון למסיבות, עסיסי, נימוח ומנה שלמה מאוד.
מצרכים
- 8 רפידות לחיים
- 3 תפוחי אדמה
- בצל 3
- הגזר 3
- 3 tomates
- 200 מ"ל. יין לבן
- 4-5 שיני שום
- פטרוזיליה
- סאל
- פימיינטה
- שמן
הכנה
- ראשית נדליק את התנור ב 200 מעלות.
- בתבנית אפייה נשים את תפוחי האדמה הקלופים ונחתוך לפרוסות 2 ס"מ. סמיך, העגבניות ברבעים, נכניס גם את הגזר חתוך לפרוסות ואת הבצל ברבעים, נשים את הכל על המגש ויוצרים בסיס.
- אנו מנקים את לחיי השומן, אנו מבצעים כמה חתכים בצורת צלב כדי שיהיו טובים יותר מבפנים ואנחנו מתבלים אותם.
- שמנו אותם מעל כל הירקות ששמנו על התבנית ומפזרים סילון שמן טוב ואופים כ -20 דקות.
- בעודנו במכתש קוצצים את השום עם הפטרוזיליה ומוסיפים את היין הלבן. הזמנו.
- לאחר זמן זה אנו מוציאים אותם מהתנור ומפזרים עליהם את השום הטחון והיין ומכניסים אותם לתנור קצת יותר נמוך ב -180 מעלות.
- נעזוב אותם עוד 40-50 דקות, זה יהיה תלוי בגודל הלחיים, נהפוך אותם כך שהם ישחימו בכל.
- והם יהיו מוכנים.
- עם ירקות כמו בצל, עגבנייה וגזר נוכל להכין רוטב, לקחת מחצית מהירקות הללו, להוסיף מעט מים ולטחון אותם, לטעום את המלח ולחמם.
- יש רוטב טוב מאוד שילווה את הבשר יחד עם תפוחי האדמה ושאר הירקות.
קדימה ונסו את העגל ברוטב:
