היום אני מציע להכין לחם מזין עם קמח צ'וניו ללא גלוטן, המהווה מזון בסיסי לשילוב בתזונת הצליאק ועם התרומה של היכולת להכין גם לחם וגם ביסקוויטים, עוגיות ופיצות.
מצרכים:
3 כפות עמילן תירס
3 כפות קמח צ'וניו
ביצי 5
מלח, קורט
הכנה:
מניחים את החלבונים בקערה ומקציפים אותם עד שהם נוקשים. בנוסף, בכלי אחר, מקציפים את החלמונים עד שהם מקבלים עקביות מוקצפת מאוד ואז משלבים את שני התכשירים.
מוסיפים קורט מלח, עמילן תירס וקמח צ'וניו (מנופה בעבר) ומערבבים את התערובת בתנועות עוטפות. יוצקים את הבצק לתבנית כיכר, משומנת בחמאה ומפוזרת בקמח צ'וניו. מבשלים בתנור בטמפרטורה נמוכה מאוד במשך כ- 30 דקות. לבסוף, כשהלחם מבושל וזהוב, כבה את התנור והניח לו להתקרר בו.
שלום, אני רוצה שאם מישהו יידע להכין עוגיות צ'וניו עם קמח צ'וניו, תן לי את המתכון
אני צריך לדעת אם עמילן התירס הוא עמילן תירס? .. תודה
הכנתי את המתכון אבל כשכיביתי אותו וכעבור זמן מה הלכתי לראות שהלחם ירד, למה זה קרה?