היום התחלתי את היום בארוחת בוקר של לחם חלב עם ריבת תאנים וחשבתי שהגיע הזמן לשתף אתכם במתכון של אלה לחמניות רכות ונימוחות. כי למרות שהם אולי נראים מאוד עמלניים, האמת היא שהכנת לחמי החלב האלה היא פשוטה יחסית.
חמאה, חלב, ביצים וקמח הם המרכיבים העיקריים שלו, מרכיבים שכנראה יש לכם במזווה, האם אני טועה? לגבי זמן, הלחמים האלה הם צריכים הרמה, אז הם ידרשו קצת תכנון, אבל תוך ארבע שעות אתה יכול לעשות אותם.
האם אתה מעז להכין אותם? עם צעד אחר צעד שלנו לא תהיה לך שום קושי לעשות את זה. אולי בפעם הראשונה הם לא נראים מושלמים או לא יפים כמו שהיית רוצה, אבל תן להם הזדמנות! אתה יכול גם ליהנות מהם עם א ריבת פירות או קרם אגוזים לארוחת בוקר.
המתכון
למד כיצד להכין לחמי חלב אווריריים במיוחד
לחמי חלב אלה עדינים וספוגים, מושלמים לארוחת בוקר עם ריבת פירות או קרם אגוזים.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ירקות
מנות: 8-10
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 500 גרם. קמח חיטה מאפייה
- 250 מ"ל. חלב מלא בטמפרטורת החדר
- 8 גרם. שמרי מאפה יבשים
- 18 גרם. של דבש
- 1 huevo
- 50 גרם. חמאה בקוביות בטמפרטורת החדר
- 12 גרם. של מלח
הכנה
- שמים את הקמח בקערה גדולה ויוצרים גומה באמצע.
- אנחנו יוצקים את החלב והשמרים היבשים לתוך זה ונותנים לו לנוח כמה דקות.
- אחרי נוסיף את שאר המרכיבים: דבש, ביצה, חמאה ומלח, ומערבבים עם הידיים עד שהם משתלבים ומניחים את הבצק על דלפק מקומח.
- אנחנו ממשיכים ללוש עושים קיפולים בקבוצות של שלוש דקות, ואז נותנים לבצק לנוח חמש דקות, עד לקבלת בצק חלק ואלסטי שלא נדבק לידיים.
- לאחר מכן, שמנו אותו במיכל משומן קלות בשמן זית, מכסים אותו במטלית ו נתנו לו לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו. בתוך התנור, שעה וחצי או שעתיים תלוי בטמפרטורת החדר.
- לאחר שהוא עלה, אנו מחלקים אותו למנות של כ-40 או 50 גרם ו אנחנו כדורים כל חלק של בצק ולאחר מכן הניחו להם לנוח כ-15 דקות.
- אחרי הזמן אנחנו לוקחים את הכדורים אחד אחד, משטחים אותם ומותחים אותם קצת. עֲבוּר לעצב אותם לאחר מכן ניקח את שני הקצוות של אחת מהצלעות הקצרות שלו לכיוון המרכז ואז ניקח את קודקוד המשולש שהם יצרו וניקח אותו גם למרכז. אנחנו סוגרים את הגליל ומבצעים כמה חתכים שטחיים.
- נתנו ללחמניות לתפוח מכוסה למשך שעה אחת, מחממים את התנור לאחר 1 דקות ל-40 מעלות צלזיוס עם חימום מעלה ומטה.
- לאחר שתפחו לחמי החלב, אנחנו אופים אותם במשך 15 או 20 דקות ב-200 מעלות צלזיוס או עד לסיום.
- לאחר מכן, נותנים להם להתקרר על רשת כדי לתת להם חשבון טוב.