מתכוני כנפי עוף הכי טובים: מהתנור ועד לרטבים הכי טובים

אם יש מאכל אחד שמאחד אנשים סביב שולחן, זה כנפי עוף: במשחקים, במפגשים עם חברים או בארוחות ערב לא רשמיות, הן תמיד נעלמות מהצלחת. הצלחתן אינה מקרית, כי בנוסף להיותן במחיר סביר, הן... רב-תכליתי, עסיסי וממכר לחלוטין כשהם פריכים וטעים מבחוץ ורכים מבפנים.

הדבר הטוב ביותר הוא שניתן להכין אותם באינספור דרכים: לטגן, אל הורנוצלוי, מבושל או מזוגג, עם רטבים חריפים, מתוקים, מעושנים או מתובלים. בקולקציה זו תמצאו המתכונים הטובים ביותר עם כנפי עוף שהם להיט במטבחים ברחבי העולם, עם מרכיבים ושלבים ברורים כך שהם יוצאים מדהים בבית.

לפני שנתחיל, טיפ פרקטי: כנפי העוף מחולקות לשלושה חלקים. ידיעת זאת תעזור לכם להפיק מהם את המרב ולהתאים את זמני הבישול בהתאם. בנוסף, בעזרת טכניקה פשוטה, תשיגו את העור הפריך שכולם אוהבים. נסו להשאיר אותם ללא כיסוי על רשת צינון במקרר ולהשתמש בנגיעה של... אבקת אפייה או קורנפלור כדי לשפר את הפריכות על ידי אפייה בטמפרטורה גבוהה.

• פונטהכמעט ללא בשר; משתמשים בו למרקים חזקים.
• פלנקס שנישתי עצמות, בשר רך וטעים מאוד.
• הפלנקס הראשוןהחלק מסוג "הירך", החלק הבשרני ביותר של הכנף.

טריק למרקם: אם יש לכם זמן, השאירו את הכנפיים המתובלות על רשת במקרר למשך 8 עד 24 שעות; הן מאבדות לחות על פני השטח ו... הם הופכים פריכים יותרעבור מרינדות, יש להמתין לפחות 30 דקות, אם כי 3 שעות הן זמן אידיאלי כדי שהטעמים יחלחלו באמת. ואם יש לכם טיגון אוויר, לכו על זה: הן עובדות נפלא לתוצאות קלילות יותר.

כנפי עוף אפויות פריכות (בסיסיות ומהירות)

גרסה חיונית לשימוש יומיומי: הם יוצאים זהובים, מלאי טעם, ועם קליפה דקה שמתבשלת כשנוגסים בהם. זהו הבסיס המושלם להגשה כפי שהוא או עם הרטבים האהובים עליכם; אם תרצו, תוכלו לפזר תבלינים לפי הטעם. השלב האחרון על הגריל הוא ה... המפתח לסיומת הפריכה.

• מצרכים500 גרם כנפי עוף חופש, מלח, פלפל שחור, אבקת שום, אבקת צ'ילי (אופציונלי), שמן זית.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) כאשר גוף החימום העליון והתחתון מופעל. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, מניחים עליו את כנפי העוף, מתבלים אותן ומזלפים שמן. פזרו את התבלינים באופן שווה..
2. אופים אותם במשך 12 דקות, הופכים אותם ומבשלים עוד 12 דקות.
3. מסיימים ב-3 דקות מתחת לגריל להשחמת הקליפה. סה"כ 25-30 דקות, יש לשים לב אם הם קטנים מאוד כדי שלא יתייבשו.

רעיונות לתוספות: צ'יפס (או תפוחי אדמה מטוגנים), סלט ירוק או ירקות מוקפצים. כנפיים מבושלות היטב ותוספת פשוטה הן שילוב מושלם. שילוב מנצח על כל שולחן.

כנפי עוף אפויות בתנור בסגנון באפלו

הקלאסיקה האמריקאית, מותאמת לאפייה כדי להימנע מטיגון. הציפוי הקל של קורנפלור ותבלינים עוזר להם להישאר יבשים מבחוץ ועסיסיים מבפנים, מושלם עבור לאחר מכן צפו אותם ברוטב באפלו שלכם מועדף.

• מצרכים12 כנפיים חצויות (ללא קצוות), 15 גרם קורנפלור, 10 גרם פפריקה מתוקה, פלפל קאיין אחד (או פלפל קאיין טחון לפי הטעם), 5 גרם בצל מיובש, מלח וכף שמן זית.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה. מברישים את הכנפיים בשמן כדי לצפות אותן קלות כך שהתבלין יידבק. באופן הומוגני.
2. בשקית הקפאה, ערבבו קורנפלור, פפריקה, פלפל קאיין, בצל ומלח. הוסיפו את הכנפיים ונערו כדי לצפות אותן.
3. אפו במשך שעה, הפכו לאחר 30 דקות. הגישו עם התוספת שלכם רוטב חריף מועדף (באפלו, ראנץ' וכו').

כנפי עוף אפויות עם רוטב סאטה

פינוק לאוהבי בוטנים: המרינדה הריחנית ורוטב הסאטה הסמיך יוצרים כנפיים מדהימות דביק ומלא באומאמיהמגע הסופי בתנור מרכז את הטעמים.

• מרכיבי המרינדה12 כנפיים, מיץ מליים אחד, 20 מ"ל חלב קוקוס, 2 כפות רוטב סויה, כף אחת של קארי טחון1 שן שום קצוצה דק.
• רוטב סאטה100 גרם חמאת בוטנים טבעית, 30 מ"ל חלב קוקוס, מיץ מלימון אחד, בצל ירוק קצוץ דק.

1. טורפים את המרינדה ומצפים את הכנפיים. נותנים להן לנוח 30 דקות. נצלו את ההזדמנות לטגן את בצל האביב. ומכינים את הרוטב עם קוקוס ובוטנים עד שנוצר קרם.
2. סננו את הכנפיים למגש, ערבבו את שאריות המרינדה עם הרוטב על האש, הוסיפו את הלימון וכבו את האש.
3. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, הופכים ומורחים ברוטב מהתבנית (מוסיפים עוד במידת הצורך). אופים עוד 15 דקות עד להזהבה.

כנפיים עם 40 שיני שום

תבשיל מהיר עם הרבה אופי: העוף קודם משחים ואז מתבשל על אש קטנה עם ים של שום שהופך רך. התוצאה היא רוטב עמוק, ארומטי וממכר.

• מצרכיםק"ג כנפיים, 40 שיני שום קלופות, שמן זית, מלח, פלפל, טימין, כף קמח, כף חלב.

1. מתבלים את כנפי העוף במלח ופלפל ומשחימים אותן במחבת גדולה. מניחים בצד. באותו שמן משחימים את שיני השום הקלופות, מוסיפים כוס מים או ציר ומביאים לרתיחה. החזירו את העוף עם קורט טימין, כמו ב- כנפי שום.
2. מבשלים במשך 20-25 דקות על אש בינונית עד לצמצום. מסירים את הכנפיים והשום; אם רוצים להסמיך את הרוטב, אפשר לחבר אותו עם קמח וחלב.

כנפיים ברוטב הריסה (חריף וארומטי)

עבור אלו שנהנים מתבלינים עדינים, הריסה בשילוב עם לימון, כמון ודבש יוצרת מרינדה מאוזנת עם סיומת מתוקה קלה. חום זהוב ומבושל בצורה מושלמת של גירוד.

• מצרכים8 כנפיים (ללא קצוות), 5 מ"ל מיץ לימון, 30 מ"ל שמן זית כתית מעולה, 2 מ"ל חומץ שרי, 15 מ"ל הריסה, 5 מ"ל רסק עגבניות, 2,5 מ"ל דבש, 1/4 כפית שום גרוס, 1/4 כפית כמון טחון, 1/2 כפית מלח ופלפל שחור.

1. יש להשרות את הכנפיים במשך 30 דקות לפחות עם כל המרכיבים הטרופים. מורחים את המרינדה באופן שווה לכל חתיכה.
2. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, הופכים, מרחים במרינדה הנותרת ואופים עוד 20-25 דקות.

כנפיים עם חרדל, תבלינים ועשבי תיבול משובחים

מתכון בשני שלבים שתמיד עובד: ראשית, עשבי תיבול ותבלינים קלויים, ואז זיגוג מהיר עם חרדל דיז'ון, דבש, רוטב ווסטרשייר וחומץ אורז. הניגוד בין תבלינים יבשים ל... גימור לכה מבריק במיוחד זה מרהיב.

• מצרכים20 כנפיים, חצי כפית פלפל לבן, כפית כמון, כפית טימין מיובש, כפית פטרוזיליה טרייה קצוצה, 80 מ"ל שמן זית, כף רוטב ווסטרשייר, 2 כפות חומץ אורז, 4 כפות חרדל דיז'ון, 2 כפיות דבש, מלח.

1. מערבבים שמן, טימין, כמון, מלח ופלפל. מצפים את הכנפיים ואופים ב-190 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות, תוך כדי הופכים באמצע. בינתיים, הכינו הזיגוג עם חרדל ודבשפרינס וחומץ.
2. מרחו מברשת ואופים עוד 10 דקות. הגישו מיד.

כנפי עוף ברוטב חרדל ודבש (אפויות)

שילוב חסין תקלות, עם בונוס: נגיעה של רוטב עגבניות, רוטב סויה, ואם אתם אוהבים רוקנרול, קצת משחת צ'ילי. פירורי הלחם מוסיפים... אור קריספי אל פני השטח.

• מצרכים500 גרם כנפיים, פירורי לחם, 30 מ"ל דבש, 45 מ"ל רוטב דיז'ון, 30 מ"ל רוטב עגבניות, 15 מ"ל רוטב סויה, 10 מ"ל חומץ שרי, 5 גרם חריסה (אופציונלי), שמן זית כתית מעולה, מלח ופלפל.

1. מחממים מראש ל-200 מעלות צלזיוס. מתבלים במלח ופלפל, מצפים קלות בפירורי לחם ואופים במשך 20 דקות.
2. חממו את הרוטב עם דבש, חרדל, עגבנייה, הריסה, רוטב סויה, חומץ, מים ופלפל עד שהוא מסמיך מעט. צבעו את הכנפייםשומרים חלק מהרוטב להגשה ואופים עוד 10-15 דקות.

כנפיים עם רוטב ברביקיו ביתי

דניס אפוי מוגש עם רוטב ברביקיו תוצרת בית שצומצם על אש נמוכה. נגיעה של תפוז ודבש מאזנת חמיצות, מתיקות ותבלינים, ומשיגה טעם רוטב בהיר ומשיי.

• מצרכים16 כנפיים, 5 כפות EVOO, 4 שיני שום, 2 כפות דבש, 2 כפות רוטב עגבניות, 50 מ"ל מיץ תפוזים, 50 מ"ל חומץ יין לבן, כפית פפריקה מתוקה, מלח.

1. צולים את הכנפיים בחום של 200 מעלות צלזיוס (חום תחתון + גריל עליון) כ-40 דקות, מתבלים במלח ופלפל ומשמנים בשמן.
2. בינתיים, ערבבו שום, דבש, עגבנייה, תפוז, חומץ, מלח ופפריקה. עד שהבשלתם על אש בינונית ללא מכסה במשך 10 דקות. הגישו את הרוטב יחד עם הכנפיים וללוות אותן עם שלך רוטב ברביקיו תוצרת בית אם רוצים להעצים את הטעם.

"עטלפים" מזוגגים בדבש (כנפיים שלמות מבושלות בסיר לחץ)

אידיאלי לערב נושאי: כנפי דבש שלם, חום-זהוב, ומזוגג בתערובת של רוטב סויה, דבש וקטשופ, עם נגיעה של קוניאק לארומה. סיר הלחץ משאיר בשר רך תוך דקות.

• מצרכים6 כנפיים שלמות, 15 גרם רוטב סויה, 50 גרם קטשופ, 50 גרם דבש, שמן זית כתית מעולה, מלח, פלפל, קורט קוניאק, טימין ורוזמרין מיובשים.

1. מתבלים במלח ופלפל ומשחימים בסיר עם מעט שמן. מסירים את הקוניאק ומצמצמים.
2. מערבבים רוטב סויה, דבש וקטשופ, יוצקים פנימה, מערבבים ומבשלים בלחץ במשך 5 דקות. משחררים אדים ומנמיכים לאש בינונית לכמה דקות. להסמיך את הציפוי.

כנפי טריאקי (אפויות, על שיפודים)

מושרים בדבש, ג'ינג'ר ורוטב טריאקי, ולאחר מכן משופדים לנוחות הטיפול. האפייה המבוקרת ונגיעה של ג'ינג'ר הופכים אותם ל... בהיר וארומטי.

• מצרכים16 כנפיים, 60 מ"ל רוטב טריאקי, 5 גרם ג'ינג'ר טרי מגורר, 25 מ"ל דבש, מלח ופלפל.

1. ערבבו דבש, ג'ינג'ר, רוטב טריאקי ופלפל. הניחו את הכנפיים במרינדה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי לוודא שהן מצופות היטב. אתם יכולים לקבל השראה מה מתכון בסגנון סיני למגע הסופי.
2. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות, תוך כדי הופכה באמצע. מגישים על שיפודים מיוצר טרי.

כנפי עוף כבושות חריפות (תנור + ווק)

תחילה צרובים עם שום, לאחר מכן מצופים ברוטב חומץ מתוק עם טבסקו, ולבסוף נאפים בתנור. הם יוצאים עסיסיים, עם חריף, טעים ומתקדם.

• מצרכים12 כנפיים, 4 שיני שום, 50 מ"ל חומץ יין, 50 מ"ל רוטב סויה, 100 מ"ל מים, 30 גרם סוכר חום, עלה דפנה אחד, כף רוטב טבסקו, 2 כפות שמן חמניות, מלח.

1. מטגנים את השום הקצוץ על אש נמוכה מאוד בווק או במחבת עמוקה. צורבים את הכנפיים במשך 3-4 דקות מכל צד.
2. הרתיחו מים עם חומץ, רוטב סויה ועלי דפנה. הנמיכו את האש, הוסיפו סוכר וטבסקו. שפכו לווק, ערבבו ובשלו במשך 10 דקות על אש נמוכה.
3. מעבירים לתבנית אפייה, מזלפים רוטב ואפים ב-180 מעלות צלזיוס כ-30 דקות, תוך הוספת הרוטב בהדרגה לכה בזמן שהם מצמצמיםאפשר גם לנסות גרסאות שונות מָלִיחַ לגימור שונה.

כנפיים מזוגגות בהויסין עם סירופ מייפל

ציפוי עוצמתי, מאוזן בצורה מושלמת בין מתוק, חמוץ וחריף: הויסין, קטשופ, מייפל, חרדל, ג'ינג'ר ונגיעה של טבסקו. אפוי, הוא מפתח את הברק שאי אפשר לעמוד בפניו. "כנפיים דביקות".

• מצרכים16 כנפיים, 80 מ"ל הויסין, 60 מ"ל קטשופ, 60 מ"ל סירופ מייפל, מיץ מחצי לימון, 10 מ"ל דיז'ון, חצי כפית ג'ינג'ר טחון, 2,5 מ"ל טבסקו אדום, שן שום קצוצה, 30 מ"ל שמן זית כתית מעולה.

1. מערבבים את המרינדה (ללא השמן). נותנים לכנפיים לנוח במרינדה במשך 30 דקות. מחממים מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מסדרים בשכבה אחת על תבנית מוברשת בשמן, עם מעט מהמרינדה, ואופים במשך 25 דקות.

כנפיים עם סויה, דבש ולימון

שלישיית יצירה בלתי ניתנת לטעויות שכובשת את ליבכם בארומת ההדרים שלה. מומלץ להוסיף מספר שכבות במהלך האפייה לקבלת ציפוי. עוצמתי ובהיר.

• מצרכים1/2 ק"ג כנפיים, 50 מ"ל דבש, 50 מ"ל רוטב סויה, 120 מ"ל מיץ לימון (כ-2 לימונים), אורגנו מיובש, עלי תערובת ו/או אורז לבן לתוספת.

1. הפרידו את הקצוות ושמרו אותם לציר. ערבבו. סויה ודבש, מיץ ואורגנו עד לקבלת תערובת הומוגנית.
2. אופים ב-200 מעלות צלזיוס על תבנית אפייה נון-סטיק, הופכים אותה ומושחים ב"תערובת" כל 5 דקות עד העור הופך פריך (בערך 35 דקות).

כנפי עוף במרינדת צ'ילי צ'יפוטלה

הצ'יפוטלה באדובו מוסיף עומק מעושן מעולה. אפייה ראשונה, ציפוי רוטב, וחזרה לתנור לסיום. תוצאה: כנפיים זהוב, פריך וטעים מאוד.

• מצרכים1 ק"ג כנפי עוף, צ'יפוטלה באדובו (פחית), 200 מ"ל ציר עוף, 50 גרם בצל לבן, 3 כפות קטשופ, כף רוטב ווסטרשייר, מלח.

1. אפו מראש ב-150 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. בינתיים, טגנו בצל במשך 3 דקות; הוסיפו צ'יפוטלה קצוץ, קטשופ, רוטב ווסטרשייר, מלח וציר. צמצמו במשך 10 דקות. העבירו את הרוטב לתוך קערה גדולה.
2. משרו את הכנפיים במשך 30 דקות, החזירו לתבנית, טפטפו מעל רוטב ואפו ב-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות עד להזהבה.

כנפי עוף בטיגון אוויר (קלות ופריכות)

מושלם אם אתם רוצים משהו מהיר ונקי. כלל הזהב היחיד: שכבה אחת, ללא חפיפות. תיבול פשוט, זמני בישול קצרים, ו קריספי מובטח.

• מצרכיםכנפיים, פפריקה מתוקה או חריפה, מלח, פלפל שחור, שום גרגירי.

1. חותכים את הכנפיים לחצי אם הן מגיעות שלמות, מתבלים אותן בקערה ומצפים היטב בתבלינים.
2. הניחו בסלסלה ללא ערימות. אפו במשך 15 דקות ב-180 מעלות צלזיוס ועוד 5 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. הסירו בעזרת מלקחיים, תוך הימנעות מהשומן מהתחתית. מוגש באופן מיידי.

כנפיים ברוטב ווסטרשייר (מרינדה מתוקה-מלוחה)

רוטב פשוט עם עגבנייה, רוטב ווסטרשייר, חרדל וסוכר חום. חלק ממנו משמש להשרייה, והשאר נשמר בקירור להגשה. ניגוד הטמפרטורות והמרקמים מה שהופך אותם למיוחדים מאוד.

• מצרכיםק"ג כנפיים, 60 מ"ל רוטב עגבניות, 60 מ"ל רוטב ווסטרשייר, 80 גרם סוכר חום, 60 מ"ל חרדל דיז'ון.

1. מערבבים רטבים, סוכר וחרדל; שומרים רבע במקרר ואת השאר משריינים יחד עם הכנפיים במשך 3 שעות בקור. חממו את התנור מראש בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס
2. משמנים תבנית אפייה, מוסיפים את הכנפיים עם המרינדה שלהן ואופים במשך 30 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם. מגישים עם הרוטב ששמרנו.

כנפי עוף עם רוטב עגבניות ביתי

קריצה לבישול קלאסי: כנפי עוף מבושלות או אפויות עם רוטב עגבניות ביתי טוב. אפשר להוסיף עלה דפנה וקורט פפריקה לטעם נוסף. להעצים את הטעם.

• רעיון בסיסימשחימים את הכנפיים, מוסיפים את רוטב העגבניות הביתי ומבשלים על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך והבשר רך; אפשר גם לאפות אותן תחילה ולסיים עם רוטב העגבניות על אש נמוכה במחבת.

ארבעה רעיונות להיט: צדפות מטוגנות, אפרסק וצ'יפוטלה, גוצ'וג'אנג וסרירצ'ה

לגיוון ולהפתעה, ארבע הנוסחאות האלה הן הימור בטוח: רוטב צדפות נותן אומאמי מדהים; הצמד אפרסק-צ'יפוטלה משלב טעמים מתוקים ומעושנים; עם גוצ'וג'אנג הם יוצאים דביק וממכר במיוחדוהמנות המטוגנות והמרוככות בסרירצ'ה הן אושר צרוף, אפילו קרות למחרת.

• הערות כלליותהתאימו את החריפות לטעמכם; הכמויות הן ל-500 גרם כנפיים (כ-2 מנות); הן מחממות היטב אך עדיף להכין אותן טריות; אם אפשר, יש להשרות אותן במרינדה. לפחות 3 שעות.

כנפיים חמוצות מתוקות בהשראה אסייתית (ריבת משמש)

שיטה מקצועית להשגת עור פריך במיוחד וציפוי חמוץ-מתוק: מנוחה במקרר על רשת עם מלח ואבקת אפייה, אפייה חמה בתנור, ורוטב סופי עם ריבה, רוטב סויה וסרירצ'ה, בתוספת ליים ושמן שומשום קלוי. תוצאה: כנפיים פריכות מבחוץ וכנפיים עסיסיות מבפנים עם אמבטיה ארומטית נהדרת.

• מצרכים900 גרם כנפי עוף, 10 גרם מלח כשר, 7,5 גרם אבקת אפייה, 160 מ"ל ריבת משמש, 60 מ"ל רוטב סויה דל נתרן, 60 מ"ל סריראצ'ה, 15 גרם שומשום, 30 גרם חמאה, 4 שיני שום, קצוצות או מגוררות, 10 גרם ג'ינג'ר טרי, מגורר, 7,5 גרם חמשת התבלינים הסיניים, 30 מ"ל מיץ ליים, 10 מ"ל שמן שומשום קלוי; בצל ירוק ו/או כוסברה לקישוט ופלחי ליים להגשה; שמן צמחי לשימון הרשת.

1. מניחים את הכנפיים על רשת צינון בתבנית אפייה מרופדת בנייר אלומיניום. מברישים את הרשת במעט שמן. מפזרים את הכנפיים במלח ואבקת אפייה, מפזרים אותן כך שלא יגעו זו בזו, ומכניסים למקרר ללא מכסה למשך 8-24 שעות. הצעד הזה עושה את כל ההבדל.
2. מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מערבבים ריבה, רוטב סויה, סריראצ'ה ושומשום בקערה. אופים את הכנפיים במשך 20 דקות.
3. לרוטב: ממיסים את החמאה, מוסיפים שום, ג'ינג'ר ואבקת חמשת התבלינים ומבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את תערובת הריבה ומבשלים במשך 5 דקות עד להסמכה. מנמיכים את האש, מוסיפים מיץ ליים ושמן שומשום. מעבירים לקערה גדולה.
4. הופכים את הכנפיים ואופים עוד 15 דקות, או עד להזהבה מכל הצדדים. מערבבים עם הרוטב, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים עם פלחי ליים. השולחן כבר שטוף.

עוד רעיונות לתפריטים שלכם: כנפי שום, כנפי ברביקיו, כנפיים בסגנון תאילנדי, כנפי טנדורי, כנפי טריאקי, כנפי פירי-פירי מוזמביקיות, או כנפיים חמוצות מתוקות בסגנון סיני. הן כמו גרעיני חמניות: ברגע שמתחילים, אי אפשר להפסיק.ואם אתם מרגישים הרפתקנים, הוסיפו אותם למנות אורז או פאייה, או הגישו אותם כטאפה עם לחם קשה.

טיפ לפריכות: יבשו את הכנפיים היטב לפני התיבול, אפו על רשת לאוויר, השתמשו במעט קורנפלור או אבקת אפייה בתבשילים אפויות בתנור, ואל תעמיסו אותן יתר על המידה. בטיגון אוויר, שכבה אחת ו... הלם טמפרטורה סופי הם משאירים אותך עם מראה חיצוני סופר פריך.

ואל תשכחו קלאסיקה שכולם אוהבים: כנפי עוף אפויות בתנור עם שום ופרמזן. הגבינה המגוררת דק נמסה ומשחימה, ויוצרת קרום עשיר בטעם, בעוד השום מוסיף לבשר את הארומה שלו. הגישו אותן עם סלט או תפוחי אדמה מטוגנים ותהיה לכם ארוחה מושלמת. ארוחת ערב מושלמת מבלי לסבך את חייך.

לבסוף, טיפ להגשה: הרטבים עושים את כל ההבדל. שמרו בהישג יד רוטב ראנץ' תוצרת בית, גבינה כחולה, יוגורט לימון ונענע, ברביקיו, חרדל דבש, או מיונז מתובל עם סריראצ'ה. מבחר מטבלים הופך מגש כנפיים ל... סעודה ראויה להערכה.

ברור שעם ארסנל המתכונים הזה - מבפאלו ועד משמש חמוץ מתוק, כולל הריסה, הויסין או שום קלאסי - יש לכם אפשרויות לכל תשוקה, לכל חיך ולכל סוג של מפגש. על ידי שמירה על הזמנים, כיבוד המרינדה ויישום טריקים של פריכות, תיצרו כנפיים שייכנסו להיסטוריה; כנפיים שכמו שאומרים, נאכלים אותם בידיים ולא משאירים זכר על המגש.