מתכון לדגים של רוטנה, מנה טיפוסית של רוטה (קאדיז)

היום רציתי להציג בפניכם מנה טיפוסית מאוד מעיריית רוטה האנדלוסית, במחוז קאדיז. זה בערך הנפלא שלך דג רוטנה, אחד דג נהדר בליווי ירקות רבים כדי לתת למתכון הזה בריאות.

עכשיו אתה צריך לטפל בעצמך היטב, לאכול בריא ו בָּרִיא לשמור על הטיפיטו, מכיוון שימי החוף וברים על החוף יגיעו בקרוב, שם אנחנו שוכבים בשמש כדי לצלות בזמן שאנחנו נרגעים.

מצרכים

• כמה חלצי לוויתנים.
• 1/2 בצל.
• 1/2 פלפל אדום.
• 1/2 פלפל ירוק.
• 3 שיני שום
• 3 עגבניות אדומות
• שמן זית
• יין לבן.
• פלפל שחור טחון
• טימין.
• סאל
• פטרוזיליה.

הכנה

קל מאוד להכין מתכון זה לדגי רוטנה, גם אם הוא מכיל מרכיבים רבים. ראשית נחתוך את כל ה ירקות ז'ולייניים ובאשר לשום נקצוץ אותם דק מאוד.

לאחר מכן, נכניס א מַחֲבַת טפטוף טוב של שמן זית. כשהוא חם, נוסיף את השום. כשהם חומים זהובים נוסיף את הבצל ובהמשך את שני סוגי הפלפלים. כשאנחנו רואים שהכל מעט עלוש, נוסיף את העגבנייה ונתן לה להתבשל עד שהכל עלוק היטב. רצוי לכסות את התבנית כך שתקפוץ מהר יותר.

לאחר מכן, נוסיף חצי כוס יין לבן וכאשר האלכוהול התאדה (רותח), נוסיף את פילה הדג ותבלינים, מלח, טימין ופלפל שחור גרוס.

לבסוף, אנו נותנים לדגים להתבשל ברוטב יין וירקות זה לכמה 5 דקות ומוכן לאכילה !. אני מקווה שתאהבו את המנה הרוטניו האופיינית הזו.

עוד מידע - האקו פפילוטים עם גזר וכרישה

מידע נוסף על המתכון