חלב מטוגן, מתכון מסורתי

היום אני מציג זאת קינוח מסורתי האופייני לגסטרונומיה שלנו, חלב מטוגן. זה נעשה במשך זמן רב, בהיותו קינוח פשוט באמת שדורש מעט מרכיבים, כך שהוא הופך לקינוח נהדר שתמיד יהיה לידו.

La חלב מטוגן זהו מאכל טיפוסי לאזורי הצפון, אם כי מקורו אינו ידוע באמת. בדרך כלל הוא נאכל כקינוח, אם כי יש מי שאוכל אותו לחטיף.

מצרכים

• 1 ליטר חלב.
• 100 גרם סוכר.
• 100 גרם עמילן תירס.
• חמאה.
• שמן.
• רגל תחתונה.
• אבקת סוכר או רגילה.
• קמח.
• ביצה.

הכנה

La חלב מטוגן זהו קינוח שבו מרכיביו הם בעצם קמח, חלב וסוכר, והופך למעין תבשיל אשר לאחר מכן מצופה ומוכן לאכילה.

לכן, להכין את הקינוח הטיפוסי הזה של גסטרונומיה של ארצנו, עלינו קודם לעשות את בצק קרם של חלב. לשם כך, נרתיח את החלב במיכל.

ואז ב Bol, נערבב את הסוכר עם עמילן התירס עם כמה מוטות. כשהחלב רתח, נשפוך אותו במהירות לקערה ונערבב בעוצמה כך שהכל נקשר היטב.

לאחר מכן, נחזור לראות את התערובת על האש ונערבל עד שנקבל בצק עבה. זה, נניח אותו על מיכל מלבני ועמוק, ונכניס אותו למקרר עד שהוא מתייצב. את זה יש לשמן במעט חמאה, כדי שלאחר מכן היא לא תידבק.

לבסוף, נחתוך מנות חתוכות לקוביות מדיום חלב מטוגן. נצפה אותם בקמח וביצה טרופה, ונטגן אותם בשפע שמן חם. לקישוט ניתן להשתמש בציפוי או סוכר רגיל וקינמון טחון.

עוד מידע - פריכיות אורז

מידע נוסף על המתכון