Roscos del Ampurdán או Roscos de lent, אופייני בתקופה זו בקטלוניה.
נכון לעכשיו מאפיות ומאפים מציעים לנו זנים רבים: במילוי שמנת, שוקולד ...
הרוסקו שאני מציע לכם היום הם סופגניות מאמורפורדן, טעימות מאוד.
הם כמו סופגניות, רק הבצק רך ונימוח יותר. הם טובים מאוד, כדאי לנסות אותם, תאהב אותם !!!
רוסקוס דל אמפורדן
מחבר: מונצה
סוג מתכון: ממתקים אופייניים
מנות: 6
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 400 גרם. קמח כוח
- ביצי 3
- 50 גרם חמאה או שומן חזיר בטמפרטורת החדר
- 150 גרם. של סוכר
- 20 גרם. שמרי האופה
- 100 מ"ל. חלב
- גרידת לימון
- 10 גרם. מאת מטאלובה
- ½ כוס אניס
- ½ כפית קינמון
- קורט מלח
- חמניות או שמן זית עדין לטיגון
- סוכר לציפוי הסופגניות
הכנה
- להכנת הסופגניות אנו מכינים את כל המרכיבים.
- נתחיל בלשים את הקמח בקערה, נעשה חור במרכז ונניח את שלוש הביצים הטרופות, את החמאה, השמרים המפוררים, את 150 הגר '. של סוכר, גרידת לימון, מטאלובה, חלב חם, אניס, קינמון וקורט מלח.
- נעבוד את הבצק היטב, שכל המרכיבים יהיו משולבים היטב, נכסה בבד וניתן לו לנוח במקום חמים עד שהוא מגדיל את נפחו במשך כשעתיים או שלוש.
- לאחר זמן זה הוא יכפיל את נפחו.
- ניצור כדורים עם הבצק ונניח אותם על השולחן, אם הם נדבקים, נמרח את הידיים בשמן או בקמח.
- בזמן שאנחנו שמים את השמן לחימום ואנחנו נטגן את הבצלנים, ניקח את כדורי הבצק ונכין את החור במרכז בעזרת האצבעות ונוסיף את השמן החם, נסתובב עם הבשניות כך שיעשו היטב בפנים ו לא לשרוף.
- כשהם חומים זהובים, אנחנו מוציאים אותם ושמים אותם לניקוז על נייר סופג.
- נעביר אותם לסוכר. ומוכן לאכילה !!!
- עם הסכומים הללו יוצאות כ -30 סופגניות
ילד לצאת לעסקים להכין כמה מהמתכונים שלך