הסלפיקון הוא מנה ראשונה טריה מאוד להתחיל ארוחה. אידיאלי לימים חמים מכיוון שהוא מהיר וקל מאוד להכנה.
אנחנו יכולים להכין את זה עם רכיכה, דגים או מה שאנחנו אוהבים, אפשר גם לשים דגים, אותו דבר קורה עם ירקות, אפשר לשים איזה ירקות שאוהבים, אבל המתכון הזה מתאים מאוד, הפלפל והבצל ביחד. אפשר להכין את הרוטב לתת לו את הטעם שאנחנו אוהבים, עם חומץ בלסמי, עם שום טחון או פשוט ויניגרט.
מצרכים
- 16-סרטנים מבושלים
- 1 רגל תמנון מבושלת
- 7-8 מקלות סרטנים
- ⅕ קילו מולים
- 1 Cebolla
- פלפל ירוק
- פלפל אדום
- שמן זית
- חומץ
- סאל
- פפריקה מתוקה או חריפה (לא חובה)
הכנה
- להכנת סלט פירות הים, קודם נשים כמה מולים לבישול, ברגע שהם נפתחים נותנים להם להתקרר. כשהם קרים אנחנו קוצצים אותם, אפשר להשאיר אותם שלמים.
- קולפים את הסרטנים המבושלים, מסירים את הראשים והגוף, חותכים לחתיכות, משאירים כמה לקישוט.
- חתכנו את התמנון לפרוסות והסרטן נדבק לחתיכות.
- שוטפים את הירקות, חותכים את הבצל והפלפלים לחתיכות קטנות מאוד.
- אנחנו לוקחים קערת סלט או קערה, שמים את הירקות הקצוצים, מוסיפים את התמנון הקצוץ, סרטנים קצוצים, מקלות סרטנים ומולים קצוצים.
- מערבבים הכל היטב, מכניסים למקרר עד להגשה.
- לרוטב שמים בקערה שפריץ טוב של שמן זית, חומץ ומלח, מערבבים לתערובת.
- בזמן ההגשה נכניס את הסלט לכוסות, נזרוק מעט מהרוטב. נשים סרטן שלם אחד או שניים לקישוט, נפזר מעט פפריקה מתוקה או חריפה ונגיש קר מאוד.