סלמון ברוטב עם בשר חזיר, מנה מהירה וקלה להכנה, מנה שלמה ששווה מנה בודדת אם נלווה אותה עם קצת ירקות.
סלמון הוא דג שמן עשיר עם שומנים בריאים טובים. עם סלמון נוכל להכין מנות טעימות מהירות הכנה.
מצרכים
- 4 פרוסות סלמון
- 150 גרם. חזיר טאקו
- ½ בצל
- 6 כפות קמח
- 150 מ"ל. יין לבן
- 150 מ"ל. מרק דגים או מים
- 1 קמצוץ של מלח
- שמן זית
- קורט פלפל אחד
הכנה
- כדי להכין את הסלמון ברוטב עם בשר חזיר, תחילה ננקה את הסלמון היטב מקשקשים ונייבש אותו.
- מתבלים את נתחי הסלמון במלח, שמים את הקמח על צלחת ומעבירים את נתחי הדג.
- שמנו מחבת או סיר רחב על האש עם סילון שמן על אש גבוהה.
- מעבירים את נתחי הסלמון, משחימים משני הצדדים ומוציאים ומניחים בצד.
- באותה מחבת שמים עוד מעט שמן, מוסיפים את חצי הבצל החתוך לחתיכות קטנות מאוד.
- כשהבצל עלום מוסיפים את קוביות השינקן, מטגנים, מוסיפים את כוס היין הלבן, מניחים לאלכוהול להצטמצם לכמה דקות ואז מוסיפים את מרק הדגים ואם אין, אפשר להוסיף מים או לקנות. מרק דגים.
- נותנים לזה להתבשל כ-5 דקות.
- מוסיפים את חתיכות הסלמון לרוטב ומבשלים כ-10 דקות. נזיז את המחבת כך שהרוטב יסמיך. אם אתם אוהבים סמיך יותר, מוסיפים מעט קמח או עמילן והרוטב יהיה קשור יותר.
- אנחנו מגישים את חתיכות הסלמון בליווי הרוטב וטאקו החזיר. זה יכול להיות מלווה גם בירקות.