עוגות שמן; מכסה את Inés Rosales

הכנת קינוחים בבית נותנת סיפוק כפול אחד. הראשון הוא ליהנות מהתהליך ומהניחוחות שהוא נותן. השנייה, לדעת שאתה נותן לשלך ממתקים תוצרת בית, ללא שומן רווי ולכן הרבה יותר בריא מ"טרומי "אחר.

אלה עוגות שמן הם דומים לאלה של אינס רוזאלס שאתה בוודאי מכיר. הם פיתוי גדול וקשה לעצור כשיש אותם לפניך. אני ממליץ לך להשתמש בשמן זית כתית טוב להכנתו, הוא אחד המפתחות לקינוח הפשוט הזה שאיתו תוכלו להמתיק את חג הפסחא.

מצרכים

ל -15 עוגות

• 100 גרם שמן זית כתית
• גרידת חצי לימון
• 10 גרם פולי אניס
• 140 מ"ל. של מים
• 20 גרם. שמרי אופה טריים
• 40 גרם. ליקר אניס מתוק
• 40 גרם. של סוכר
• 360 גרם. קמח כוח
• 1/2 כפית. מלח
• 20 גרם. שומשום
• סוכר למעיל

להרחבה

אנחנו מחממים את השמן עם גרידת הלימון ושעועית האניס להזרקה למשך 4 דקות. זה לא אמור להרתיח או לעשן. תני לו להצטנן.

בינתיים, בקערה אנו משלבים את שמרים ומים בטמפרטורת החדר או מעט חמים. תנו לו לנוח כדקה וערבבו עד שהשמרים מתמוססים לחלוטין.

מוסיפים לקערה את ליקר האניס, השמן עם הקליפה, הקמח, המלח, הסוכר והשומשום. אנחנו לשים עד לקבלת בצק חלק שיורד מקירות המכל. מכסים במגבת מטבח נקייה ומניחים לבצק לתפוח להכפיל את נפחו במקום חמים.

אנחנו מחממים את התנור מראש בחום של 230 מעלות.

אנחנו לוקחים מנות בצק של כ- 35 גרם, אנו מכינים כדורים ומשטחים אותם בעזרת הגלגלת עד שהם עדינים מאוד. אנחנו עושים את זה על סוכר כך שהוא נדבק לעוגה.

אנו מניחים את העוגות על תבנית האפייה המרופדת בנייר אטום ושמן אנחנו סובבים אותם, מותח את הקצוות בידיים.

אופים 6-8 דקות מחממים מעלה ומטה עד להזהבה.

אנחנו מוציאים מהתנור ומשאירים אותם מגניב על רשת.

הערות

אתה יכול לשמור אותם בפחית במשך ימים, אם כי אני מבטיח לך שהם לא יחזיקו מעמד זמן רב אם יש לך אותם ביד.

מידע נוסף על המתכון