תרי שום, מנה מהירה וקלה להכנה. מנה שלא צריכה הרבה מרכיבים ושיש לנו בבית.
תנורים הם פירות ים טובים מאוד, יש להם טעם טוב והם לא צריכים הרבה כדי להימנע מלהוציא את הטעם שלהם. הם יכולים להיות מאודים, מבושלים עם מיץ משלהם או עם שום כמו שאני מביא לך, זה רוטב טוב מאוד.
הגביעים הם ממשפחת הרכיכות כמו צדפות, מולים, צדפות, בקליפה, יש להם הרבה ויטמינים ומינרלים ומכילים מעט מאוד שומן, תלוי איך הם מבושלים הם קלים מאוד ומתאבנים טוב, כמו טאפאס או מלווה איזו מנה כמו אורז, פסטה ..
למרות שהצלחת הזו של תנורים עם שום פשוטים מאוד, כדי שהתוצאה תהיה טובה הדבר החשוב ביותר הוא שהמקוקות טריים ויש להם את כל הטעם שלהם.
מצרכים
- קילו 1 מקוק
- 3 שיני שום
- 1 כוס יין לבן 200 מ"ל.
- חופן פטרוזיליה
- סאל
- שמן זית
- לימון אחד (לא חובה)
הכנה
- כדי להכין את המנה הזו של קוקלי שום נתחיל בשטיפת המקוקים, נעזוב אותם בקערה עם מים קרים וחופן מלח, נעזוב אותה למשך חצי שעה לשחרור האדמה.
- מקלפים וקוצצים את השום קטן מאוד או כותשים אותו במכתש.
- אנחנו גם שוטפים וקוצצים חופן פטרוזיליה.
- שמנו מחבת גדולה או קדירה עם סילון שמן זית טוב על אש בינונית, נוסיף את השום הטחון.
- כאשר השום מתחיל לקבל צבע, מוסיפים את היין הלבן, משאירים אותו למשך 2-3 דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
- אנו מנקזים את התושבים היטב, מוסיפים אותם לקדירה יחד עם השום והיין. אנו משאירים אותו עד לפתיחת הזעזועים.
- לאחר פתיחתם מוסיפים מעט מלח וחופן פטרוזיליה. אנחנו מערבבים הכל היטב ומכבים.
- שמנו מקור, מרוקנים מעט לימון אם תרצו.
- מוכן לשרת!!!