קלמארי ברוטב בירה, מנה שנוכל להכין תוך זמן קצר ולהשאיר אותם מוכנים מראש. בירה נותנת לו טעם אחר וטוב מאוד. אנחנו יכולים לעשות זאת כמנה ראשונה, אפריטיף או לארוחת ערב.
קלמארי מספקים חלבון טוב מאוד ומעט שומן, בליווי סלט או אורז מבושל, יש לנו מנה טובה. כפי שאתה יכול לראות, זו מנה מאוד פשוטה, מהירה וקלה שנוכל להכין לכל אירוע.
מצרכים
- קילו קלמארי
- 300 מ"ל. של בירה
- כמה מולים
- 1 עלה דפנה
- 1 בצל קטן
- 2 או 3 שום
- פטרוזיליה
- שמן
- מלח
- פימיינטה
הכנה
- ראשית אנו מנקים את הדיונון היטב, אנו ממליחים אותם.
- אנחנו מנקים את המולים ושומרים
- שמנו מחבת עם שמן וכשהוא חם נוסיף את הדיונון ונקפיץ אותם על אש גבוהה, עד שהם משחררים את כל המים.
- אנחנו מסירים אותם, מצד שני אנחנו קוצצים את השום ואת הבצל מאוד קטנים ומכניסים אותו לתבנית במקום בו הקפצנו את הדיגום ואת עלה הדפנה, נתנו לו להתבשל כ -5 דקות על אש נמוכה, הוספנו את הבירה , הוסיפו מעט מלח ופלפל והניחו לו להתבשל עוד 5 דקות, ואז הוסיפו את קלמארי התינוק, השאירו אותו למשך כ- 15 דקות ואז הוסיפו את המולים, בישלו עד שנגמרו, קוצצו פטרוזיליה ופזרו מעל.
- אם אתם רוצים שהרוטב יהיה סמיך יותר, המיסו כף עמילן תירס במעט מים והוסיפו אותו, תנו לו לרתיחה וזה יסמיך מעט את הרוטב.
- אם אתה רוצה שזו תהיה מנה ייחודית, אתה רק צריך ללוות אותה באורז מבושל, שמשתלב טוב מאוד או בסלט, אתה יכול אפילו להוסיף עוד כמה דגים שאתה אוהב.
- וזה יהיה מוכן !!!
- הוא מוגש בצנרת חמה.
מטבח טוב מאוד
תודה לך אנה.