הכינו חתיכת לחם טובה כי לא תצליחו להפסיק למרוח אותה. רוטב עגבניות עם בטטה שמלווה את הקציצות שלנו היום. קציצות מסורתיות, מוכנות עם תערובת של בקר וחזיר בחלקים שווים. לא בא לכם כבר לנסות את הקציצות האלה ברוטב עם בטטה?
הכנת הקציצות אינה מסתורית, כבר הכנו אותן בהזדמנויות אחרות באותה צורה, עם בשר טחון, מעט פירורי לחם ספוגים בחלב, ביצה וקצת תבלינים. המפתח למתכון הזה הוא ברוטב. רוטב עגבניות זה הבטטה מספקת מגע מתוק שאני אישית אהבתי.
מה אם גם אנחנו מוסיפים קצת אפונה למתכון? הם כנראה לא ישכנעו את כולם, אבל הם הופכים את המתכון הזה להצעה הרבה יותר שלמה. עם סלט פשוט של עלים ירוקים ובצל ויוגורט או פרי לקינוח, תזכו לארוחה בריאה ומזינה עם מעט מאמץ. תעז להכין אותם!
המתכון
קציצות ברוטב עם בטטה
לא תוכלו להפסיק למרוח לחם ברוטב הבטטה לקציצות האלה. שימו לב למתכון והכינו אותו.
מחבר: מריה
סוג מתכון: בשרים
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
לקציצות הבשר
- 500 גרם. בשר טחון (תערובת בקר ובשר חזיר)
- ½ עירית קצוצה
- פרוסת לחם בעיר העתיקה
- 60 מ"ל. חלב
- 1 huevo
- ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
- כפית מלח
- קורט אבקת שום
- קמח
בשביל הרוטב
- 2 שיני שום טחונות
- 1 בצל קצוץ
- 1 בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות
- 2 כפיות רסק עגבניות
- כוס קטנה של עגבנייה מרוסקת
- מרק ירקות
- 1 כוס אפונה קפואה
- חופן שקדים
- שמן זית
- סאל
הכנה
- שמנו את החלב ואת פרוסת הלחם בקערה קטנה כך שיספוג.
- לאחר מכן, במגש גדול או קערה אנחנו מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, העירית, הלחם הקצוץ, המלח, הפלפל ואבקת השום עד לשילוב טוב.
- לאחר הכנת הבצק אנחנו יוצרים את הקציצות עם הידיים שלנו ומעבירים אותם דרך הקמח.
- לאחר מכן, אנו מחממים שמן בסיר ו אנחנו מטגנים את הקציצות בקבוצות עד שהם מזהיבים, מוציאים אותם לצלחת בזמן שאנחנו עושים אותם.
- אחרי אנחנו מכינים את הרוטב בהקפצת השום והבצל במשך 5 דקות במחבת גדולה או בסיר עם שתי כפות שמן.
- אחרי חמש דקות, אנו מוסיפים את הבטטה ולהקפיץ כמה דקות.
- אחרי אנו מוסיפים את העגבנייה תרכז את העגבנייה המרוסקת ומבשלים עוד כמה דקות.
- לאחר מכן, אנחנו מוזגים כוס מרק של ירקות כך שהבטטה כמעט מכוסה והאפונה. ואנחנו מבשלים עד שהבטטה כמעט רכה.
- אז נוסיף את השקדים הקצוצים ואת הקציצות ומבשלים עוד שלוש או ארבע דקות על אש בינונית-נמוכה.
- כל מה שנותר לעשות הוא ליהנות מהקציצות ברוטב עם בטטה.