תבשיל עוף עם ארטישוק ואפונה

אני חובב תבשילים, אני לא זורק אותם מהתזונה שלי או בקיץ, אם כי אני צורך אותם יותר מדי פעם. תבשיל עוף זה הוא מאכל שלם מאוד בזכות הנהדר שלו תרומת ירקות וזו דרך להכניס אותם לתזונה של המתנגדים להם ביותר.

מכיוון שכל תבשיל דורש את זמן הבישול שלו, זמן שתוכלו לנצל בו כדי לקרוא או לעשות עבודות בית אחרות, הזמן אינו כאן תירוץ! הניחוח שהדבר ייתן במטבח שלך קדרת עוף והטעם שלו יעודד אתכם לחזור על זה יותר פעמים, אני בטוח. דרך פשוטה לבשל עוף, כמו גם עוף ברוטב עם צ'וריסו שהמתכון שלו Ale הראה לך לאחרונה.

מצרכים

• 6 ירכי עוף
• 8 לבבות ארטישוק (משומר)
• בצל 2
• 2 Zanahoria
• 1/2 פלפל אדום
• 200 גרם אפונה
• 1 כוס יין לבן
• 1 עלה דפנה
• שמן
• סאל
• מים

להרחבה

בסיר שמנו ציר את הבצל הקצוץ עם התזה של שמן חם.  לאחר מספר דקות מוסיפים את הפלפל הקצוץ ואת הגזרים חתוכים לגלגלים ומטגנים עד שהירקות רכים, תוך ערבוב מפעם לפעם בעזרת כף עץ.

לאחר מכן הוסיפו את ירכי העוף המתובלות לקדירה ועלה הדפנה וטגנו עד משחימים את הירכיים. לאחר מכן אנו משקים בכוס יין לבן ומחכים כמה דקות להתאדות של חלק מהאלכוהול.

לאחר מכן, אנו מוסיפים שתי כוסות מים לתבשיל ומכסים. אנו מבשלים על אש נמוכה 45 דקות או עד שירכי העוף רכות. אנו מערבבים מדי פעם ומוסיפים עוד נוזלים במידת הצורך.

10 דקות לפני סיום הבישול, להוסיף את הארטישוק והאפונה לתבשיל שלנו. לאחר זמן זה אנו מוציאים ומגישים חם.

הערות

חשוב לתבשיל זה שהארטישוקים יהיו באיכות טובה; השתמשתי בלבבות ארטישוק של Gutarra Selección, עשויים טבעיים וממש רכים. האלכצ'ופות הם מספקים סוכר מתבולל ללא אינסולין ולכן הם מומלצים לחולי סוכרת; הם גם מקדמים מעבר מעיים, הם חומר משתן טבעי ומסייע בוויסות תפקוד הכבד, הכליות וכיס המרה. האם אתה זקוק לסיבות נוספות כדי לכלול אותן בתזונה?

עוד מידע - רוטב עוף עם צ'וריסו, מתכון מסורתי

מידע נוסף על המתכון